和筷子较劲的部长，您见过吗？在北京举行的中国餐饮产业大会上，商务部副部长姜增伟夸奖过餐饮业拉动消费的贡献后，话锋一转，指出餐饮业在发展繁荣的同时也存在着浪费现象，他语气沉重地说：“我建议在严格消毒情况下，不再提倡一次性木质筷子，请其他组织和中介予以研究和考虑，引导做好相关工作。”不过他同时强调，取缔一次性木筷在固定餐饮场所是具备条件的，像车站码头这些地方，目前还是应该给予这方面的方便。这番对一次性筷子限制使用的言论，再次引起社会关注。
众所周知，一次性筷子享受的是双重待遇———一边做着方便群众“突出贡献”，一边还要背负骂名。上世纪80年代，发明一次性筷子的日本生产商为节省成本，把生产业务转移到中国东北后，一次性筷子的使用才在中国普及。自那之后，随着国内需求不断增长，中国成为全球最大的一次性筷子生产国和使用国。可以肯定的是，这双筷子还有个相当糟糕的带头作用，就是它还带动了一批一次性产品的投入使用。事实上，过去30年，一次性筷子已成了紧张忙碌的都市生活中不可或缺的东西，从在路边摊吃鱼丸的外来打工者，到天天叫外卖的职场精英，人人都离不开它。据不完全统计，中国的一次性筷子企业每年大约生产630亿双筷子。对人数越来越多的中国环保主义者而言，这些小小的筷子不但是这个国家过度消费的可耻象征，还是浪费森林资源的一大祸害。他们的言行引发了中国筷子产业的强烈反应，后者宣称环保主义者只是因为对一次性筷子存在误解而杞人忧天。一位商人解释说，筷子产业为林区贫困人口创造了工作机会，从而做出了巨大贡献。他表示，一次性筷子的原材料通常是桦树、白杨和竹子等速生木材。筷子生产受到国家林业局的严格管理，而且通常用的是不适合其他行业使用的剩余材料。但他无法否认，次森林也是森林，同样给人间带来绿色。一次，我和一位林业局官员探讨这个问题，那位官员的回答和这位商人差不多，只是口气显得更轻描淡写，以至我认为他不是林业局的而是“砍伐局”的———假如有这么一个局。
南方已经积极行动起来。据报道，广州市环卫局正在制定垃圾分类规划，经过反复修改，已经完成了草稿。草稿中提出，建议广州逐步在酒店、商场、餐馆禁止使用一次性筷子等一次性用具，培育资源循环利用产品市场。再者，市面上不少快餐店、大排档和小饭馆提供的一次性筷子几乎都未标注保质期。而过期筷子存在一定污染，常规消毒无法去除。不光是政府部门采取行动，民间人士也积极响应。眼下，随身携带自己的筷子正成为中国年轻环保活跃人士的生活方式。现年28岁、就职于英特尔的杨小姐就是其中一位。某日中午在小肥羊用餐时，当服务员拿着一把一次性筷子走过来，她迅速拿出自备筷子“迎战”。可喜的是，这个人群正在日益扩大，并且有信心引领一种崭新的餐饮时尚。
无论部长还是普通消费者，大家正在逐步达成共识———不用一次性筷子，就等于参加了植树活动。如果说筷子能要了祖国森林的命，你相信吗？据一项让人想哭的统计，中国每年生产和丢弃一次性筷子450亿双，约需砍伐2500万棵树。按照目前木材的使用速度，中国将在若干年内消耗掉剩余森林。别怕，等到那一天，咱们躲在水泥板下，用五个指头抓饭吃吧。
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