茶叶一直是我国的传统农产品，在提高出口创汇额、促进农民增收方面占有十分重要的地位。据中国农业科学院茶叶研究所有机茶发展中心副主任傅尚文介绍，在面临诸多不利因素的情况下，2007年，我国的茶叶产量和产值均有较大幅度的增长，但与此同时，2007年也是我国茶叶价格波动最大的一年。
产量创出最大增幅
2007年，我国各地发展茶叶生产的积极性依然高涨，尤其是中西部地区，正在不断加快发展新茶园的步伐。由于年初的普洱茶市场形势喜人，云南省加快了茶园发展的进程。不仅如此，河南、湖北、贵州、四川等地，当地政府也高度重视茶叶生产工作，对新发展的茶园给予了很大的政策和资金扶持，促进了这些地区的茶园面积的快速增长。2007年，我国的茶园面积已达到160万公顷，比上年增加10.3％。
2007年，华东地区的春茶生产比上年提前了10天左右，而且冻害对春茶的影响要比往年轻。四川受干旱气候影响较为严重，其他产区的春茶虽然经历了较长时间的阴雨天气，但产量继续大幅上升，不少省份的春茶产量比上年增产了15％以上。到春茶生产的中后期，由于云南以及贵州、广西等省份的大叶种茶叶几乎都被用来加工普洱茶，造成了花茶、出口原料茶和其他中低档茶的供应紧张。这种局面一直维持到2007年的5月份后才有所缓解。按茶类别来看，黑茶类的产量增长最快，六堡茶、茯砖、康砖等黑茶的生产出现了较大幅度的增长。普洱茶增长很快，但是通常在统计中，由于普洱茶的原料是晒青毛茶，所以统计数据一直列在绿茶中，因此，增长幅度列第二位的还是绿茶。乌龙茶的上涨幅度与上年基本相当，大约在10％左右。在其他茶类中，白茶在外销市场需求较强劲的带动下，也有了较大的增幅。红茶由于受云南转产普洱茶的影响，其产量维持在上年的水平。根据以上情况推算，2007年是我国茶叶增产幅度最大的一年，全国茶叶总产量在110万—115万吨之间。
据傅尚文介绍，发展名优茶生产，依然是我国茶叶行业的一大亮点。在很多地区，名优茶和大宗茶的“二八”现象已经十分突出，也就是名优茶在产量上占20%,而在茶叶产值上占80%。应该说，2007年茶叶增长的产量有一半是名优茶，全年名茶的产量达到30万吨，增长20％。
价格出现大起大落
市场价格波动较大是2007年我国茶叶市场另一个值得关注的特点。普洱茶成为2007年内销市场的最大热点。2007年上半年，普洱茶价格被炒得很高，而从6月份开始，普洱茶价格又开始回落，导致国内茶市冷清，价格出现大起大落的现象。
普洱茶的价格变化引起了社会的高度关注。许多权威媒体都对普洱茶进行了前所未有的密集报道，普洱茶也成为内销市场的标杆。在普洱茶的带动下，2007年上半年，我国茶叶的内销市场出现了购销两旺的良好局面。随着普洱茶价格的回落，内销市场也恢复了平静。虽然在铁观音秋茶上市的时候，内销市场有所活跃，但是，即使在中秋节这样传统的销售旺季，内销市场也比往年冷清了不少。对于其中的原因，傅尚文分析认为，一方面，普洱茶市场变化过大，影响了人们对茶叶的消费信心；另一方面，内销格局已经悄然发生转变。在天福等名茶的带动下，2007年，各主要茶叶品牌企业都加快了扩张的步伐，加速抢占终端市场，密集的网点抢走了批发市场上的主要消费者；第三方面，由于市场消费升级，茶叶消费者在选购茶叶时，更加注重茶叶的品牌，导致批发市场成交量下降，交易不活跃。可以说，内销市场已经开始进入品牌经营的时代。
尽管受到普洱茶价格波动的影响，去年下半年内销市场不旺，但2007年，我国茶叶产销量还是呈现增长的态势。从全年总的情况看，我国内销市场除了普洱茶库存压力比较突出外，主要茶叶品种如绿茶、花茶和乌龙茶的库存压力不大。2007年，我国茶叶销售量超过80万吨，比上年增长11.1％；销售金额达320亿元，比上年的250亿元增长28％。
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