据瑞士巧克力制造商协会发布的最新统计数据显示，素有“世界巧克力王国”之称的瑞士2007年度巧克力国内消费与出口总量达181200多吨，与上年度相比增长了7.7%，销售额达到16.62亿瑞士法郎，比上年增长9%；其中各类巧克力的出口占到总量的60%以上，达到109609吨，比2006年增长11%，销售额增长了13.8%，上升到8.33亿瑞郎；与此同时，瑞士国内消费的各类巧克力也达71657吨，创下国民年均消费12.3公斤巧克力的新纪录，比上年人均消费量又增长了0.45公斤，国内销售额增长4.6%，达到8.29亿瑞郎。
据最新统计数据显示，2007年度瑞士国内市场销售额增长率达到3.7%；国外市场则增长了13.8%；其中增长幅度最大的国外市场是另一个以巧克力闻名的国家比利时，增长率高达近70%。据最新发表的数据显示，2007年瑞士巧克力的主要出口市场依序为德国、英国、法国和美国；由于瑞士巧克力在国内外市场均出现了供不应求的局面，所以该行业新增就业机会300多个。总部设在瑞士苏黎世的“百乐嘉利宝集团”在巧克力生产行业虽然并不是最出名的大公司，但该集团却是全球最大的可可和巧克力产品生产商及供应商之一。2008年初，该集团在中国苏州建造的年产25000吨巧克力的生产厂已正式投产，其生产的巧克力产品将满足亚洲及太平洋地区市场，特别是中国市场的需求。百乐嘉利宝在亚太地区2006/07年的销售额增长了20%。预计到2012年，该集团在苏州厂的产量将增加5倍。
此外，2007年度瑞士出口的硬奶酪、湿奶酪和火锅奶酪总量达到59303吨，比上年增加3235吨，再次创下历史新纪录。统计数据还显示，其中出口最多的品牌产品要数埃门塔尔奶酪(Emmentaler)，实际出口量增加了1291吨。瑞士奶酪出口在该国牛奶制品经济中起着举足轻重的作用。数据显示，瑞士40%的牛奶被制成奶酪，其中三分之一销往国外。也就是说，瑞士农民输送的牛奶中有14%以奶酪的形式被出口到了国外。
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