世界肉类食品专家19日在南京说，虽然中国猪肉等一些食品价格大幅上涨，但由于政府采取了一系列刺激生产供应的措施，加之进口猪肉等食品数量有限，中国猪肉等食品的价格上涨不会成为全球性通货膨胀的导火索。
世界猪肉大会16日-19日在南京举行，38个国家和地区的800名代表参会，对世界猪肉行业发展、国际交流贸易进行深入探讨，中国猪肉涨价问题受到高度关注。
中国猪肉、鸡蛋等食品价格曾一度快速上扬。少数专家就此在大会上指出，通货膨涨的阴影似乎在逼近，中国猪肉到方便面等食品均出现大幅涨价，这也许是世界性通胀开始的信号。
加拿大AGECO集团总裁迈克尔·摩尔赛特说，中国是猪肉最大生产国，也是最大消费国，因此它对世界猪肉价格和总体物价的影响都不能忽视，今年以来加拿大对华猪肉出口量就在持续增长。
世界肉类组织主席帕屈克·摩尔表示，中国猪肉价格的上涨并不特殊，世界猪肉价格整体也在上涨。作为世界上最大的肉产品生产国和消费国，中国具有举足轻重地位，但由于其进出口量有限，对世界市场影响不大。
2006年，中国肉类总产量达8051万吨，其中猪肉5197万吨，占世界总产量的52%，连续16年稳居世界第一，比第二至第十名的总和还要多。2006年和2007年上半年中国进口猪肉2.4万吨和2.1万吨，出口27万吨和8.3万吨，仍属净出口国。
据预计，中国今年大约进口猪肉10万吨左右，但仍仅占国内消费总量的0.2%。进口猪肉大多为中、高档宾馆饭店所消费，进口猪副产品则为调剂市场、增加品种、满足特定消费者需求。
中国猪肉价格自今年5月份以来一路猛涨，有的地方甚至在8月9日达到创历史纪录的21.4元/斤。1-7月，中国出口鲜、冻猪肉大幅下降，幅度达39%和22%，而进口量增长1.3倍和1.4倍。
受食品价格大幅上涨的影响，今年8月份全国居民消费价格(CPI)同比上涨6.5%，创出新高。1-8月，CPI累计上涨达3.9%，超出全年的预期调控目标。
中国国务院发展研究中心教授潘耀国认为，继欧美国家的疯牛病后，亚洲市场畜牧业也并不安稳。他说：“去年五月，中国猪价跌到低谷，空栏现象相当普遍。之后，蓝耳病疫情出现蔓延，猪业生产雪上加霜”。
今年上半年，中国食品价格同比上涨7.6%，其中粮食上涨6.4%，鲜蛋上涨27.9%，肉禽及其制品上涨20.7%。猪肉批发价同比上涨超过70%，上涨幅度最高。
中国肉类协会常务副会长邓富江说，近20年来，中国猪肉价格涨幅为150%以上，玉米价格则上涨约8倍，而饲料价格占到成本的约65%；中国生猪以散养为主，由于信息传导不畅，经常发生“供不应求”和“供大于求”交替出现的周期性波动。
加拿大猪肉协会总监马丁·莱斯说：“中国政府采取的措施会达到平抑价格的效果。”
专家们认为，今后几个月中国CPI继续大幅上涨的可能性不大。在国家统计局统计的8大类商品中，8月份仍然是5类上涨、3类下降，并未全面上涨。
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