国际乳制品协会声称，由于美国奶制品的需求量在增加，再加上玉米和大豆饲料价格的上涨，已经导致国际牛奶价格达到历史纪录水平。
IDFA主席和执行总裁Connie Tipton表示：“随着国际需求的增加，全球脱脂奶粉，干乳清和乳糖供应的短缺，使牛奶价格在六个月里稳步提高。脱脂奶粉的价格已经上涨了30%，干乳清的价格达到历史最高，上涨了两倍还多。”
脱脂奶粉和干乳清的价格由美国政府决定它的最低价格，政府规定，牛奶和乳制品公司的价格上涨幅度必须和农场牛奶价格的上涨幅度相适合。结果，在这些奶制品的价格上涨的时候，牛奶原料的价格也要跟着上涨。同时，由于玉米被用来生产酒精，饲料价格也跟着上涨，饲料是牛奶场最大的消费支出。
玉米的未来价格走势暗示了玉米价格在今年会相对很高，并且大豆等其他的饲料也会跟着上涨。2006年很低的牛奶价格使很多奶牛养殖者减少了饲养量，今年牛奶产量很低，而国内外需求增加，这些都导致牛奶价格上涨。在以后的几个月，随着供求关系的逐渐紧张化，牛奶价格将会再度提高。
全球的奶制品需求量在接下来的十年里将以每年2.7%的速度增长，这对美国相当有利，美国是世界主要的乳制品出口国。
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