建立食品消纳企业
曹中生表示，过去退出下架的食品，有一些回到企业进行销毁和做饲料，但是一些不法企业又将下架食品流入地摊等低端销售市场。很快出台的食品召回制度，将建立统一的食品消纳企业，对下架和有毒有害的食品进行处理，有一些会做成饲料、废料再利用，切断其能够重回市场的链。
买菜挑有虫眼的没必要
有网民表示，很多消费者怕农药有毒，购买蔬菜时专挑有虫子的菜，那些没有虫子的干干净净的蔬菜却受到冷落。
对于这种现象，曹中生表示，本市实施食品放心工程以来，蔬菜大多数都是从食品农业基地购买。从全国对蔬菜的检测来看，本市蔬菜合格率都是从90％到95％之间，合格率是非常高的，所以买菜时专挑有虫子眼的做法完全没有必要。
首都食品监控中心博士吴孝槐也表示，认为有虫子眼的蔬菜一定安全也不对，反倒是有虫子眼的还要着重打农药。他提醒市民，蔬菜买回家要用热水、清水或苏打水泡一下，因为农药都不稳定，高温下会分解，就可减少残留。
血脖肉馅包子无害
有网民对早点摊上卖的肉包子用“血脖”肉馅表示出安全疑问，曹中生明确告知，血脖肉可以放心食用。他说，如果猪肉都是从正规屠宰厂出来上市的，就都可以吃，因为不能吃的部位如一些腺体、淋巴都是出厂之前就摘掉了。
他还告诫消费者，购买食品首先要选销售主流，即到一些正规企业去买。他表示，一些便民店、连锁店、商场超市等食品安全都是有保证的。
其次，在购买食品时要特别关注食品标签标注。他同时提醒市民，如果消费者在超市看到没有生产日期的散装食品，可以拨打12315热线进行举报。
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