晨报讯 据新华社电 在与雀巢的“博弈”中，中国消费者表面看总算赢了。可是消费者赢得如此艰难。持续２０多天“口诛笔伐”，各媒体连篇累牍报道，消费者才勉强得到本属自己的正当权利。难道每一场类似的公共食品卫生安全事件的解决，都需要打这样一场攻坚战？企业为什么不在第一时间做出快速反应并召回问题产品？由国家质检总局批准发布并已于２００４年１２月开始正式实施的食品安全管理系列标准《食品安全管理体系要求》和《食品安全管理体系审核指南》，对食品企业从生产、加工、包装、储藏、运输到销售的全过程提出了规范性安全管理和操作要求。然而，该系列标准目前还只是推荐性行业标准，不具备强制性，企业可以自愿实施，也可以完全不放在眼里。
在没有相应法律、标准强制约束的同时，目前我国食品企业普遍存在着一种扭曲的观念，即认为“食品召回”意味着企业声誉受损，因此非“万不得已”就绝不能实施召回。雀巢公司“入乡随俗”，眼下被媒体和相关部门“戳一下动一下”，但就是不提“召回”二字，其实正是这种观念在作怪。与我国企业相反，食品监管体制相对健全国家的食品企业则认为，如果食品质量问题首先被政府或消费者发现，从而丧失了企业主动召回的机会，才是损害企业声誉、信用和利益的事情。
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