最近，听到最多、看到最多的一个词就是“苏丹红”。从2月18日开始，它从英国刮到了中国，又从中国的广州刮向了17个省市，含苏丹红的食品也从亨氏美味源辣椒酱弥漫到了腊肠、榨菜丝、番茄酱等多种产品。苏丹红的出现让我们感到了不安。是谁把苏丹红加到了食品里？这些苏丹红又是从哪里来的呢？ “查红”行动席卷全球 今年2月，英国食品标准局在官方网站上公布了一份通告：亨氏、联合利华等30家企业的产品中可能含有具有致癌的工业染色剂苏丹红一号。随后，一场声势浩大的查禁“苏丹红一号”的行动席卷全球。就在英国食品标准局把这份通告发出的十多天之后，北京市政府食品安全办公室向社会通报，经检测认定，广东亨氏美味源辣椒油中含有“苏丹红一号”。在短短不到一个月的时间里，肯德基新奥尔良烤翅等5种食品、长沙坛坛香牌风味辣椒萝卜、河南豫香牌辣椒粉等食品里也都相继发现了“苏丹红一号”。 各种线索都指向广州 根据国家质检总局公布的数据，全国共有18个省市的企业的88个样品中都检测出了工业用染色剂“苏丹红一号”。 与此同时，针对“苏丹红一号”地毯式的检查也在全国范围内展开。苏丹红究竟隐藏在哪里？根源又在何方？随着调查的不断深入，各种线索都不约而同地指向了一个地方——广州。经过深入细致地调查之后，广州市质量技术监督局发现，亨氏的“涉红”原材料辣椒精主要来自田洋食品有限公司。 在广州增城市正果镇，记者和稽查人员几经周折，才在离公路四五百米远的地方找到了田洋公司。两三间简陋的平房里堆满了废弃的瓶罐，仅有的一台机器也是破旧不堪，更让稽查人员吃惊的是，这家食品有限公司算上老板在内总共就只有四五个员工。然而，就是这样一家小厂却向十多个省市的100多家企业提供用于生产辣椒油、辣椒粉等产品的复合食品添加剂。 元凶终于被找到 工厂主管生产的负责人无意间向稽查人员透露，公司曾经进过一些染色效果比普通色素好得多的原料，不过这是他们公司的一个重要商业秘密。调查人员把调查的突破口放在了田洋公司老板谭伟棠身上。经过稽查人员持续地攻心较量，老板谭伟棠的最后一道防线开始松动了，他终于说出他确实加了另外一种东西，是从化工城买的，叫油溶黄和油溶红。执法人员查获了40公斤油溶红和油溶黄，并迅速送到了广州质量检验研究所的食品实验室。最后检测出来油溶黄“苏丹红一号”的含量是98％。按照这个含量来说，它本身就是“苏丹红一号”，只是它的商品名叫油溶黄。 公司法人代表已被拘 元凶终于找到了，但是厂方有关负责人冯永华还辩称，他们只知道在辣椒红一号中使用油溶黄和油溶红的效果非常好，并不知道它们是工业染色剂，不能在食品加工中使用。 但是，当稽查人员来到田洋公司购买油溶黄和油溶红的厂家广东华颜化工有限公司时，公司负责人却证实任何客户来购买这两种染料时，他们都会告知这是工业用的染料。 在大量的事实和证据面前，冯永华最终不得不承认，他们公司从2002年至今，一直在往辣椒红一号这种添加剂里偷偷添加以“苏丹红一号”为主要成分的工业染料油溶黄和油溶红。因为在辣椒红一号中添加了染色效果好的工业染色剂“苏丹红一号”，田洋公司的产品销路一直不错。目前，田洋公司的法人代表已经被公安机关拘留，因为他涉嫌生产假冒伪劣产品，而且直接危害人体健康，所以要依法惩处。 苏丹红产品回收点 少有顾客来退货 记者从家乐福、京客隆等设立苏丹红产品回收点的超市了解到，两天来少有顾客上门退货，有限的几次退货也是“疑似者多，确认者无”。 从4月10开始，北京的家乐福、沃尔玛、物美等8家超市、市场设立回收点，市民如购买了市食品办公布的25种“涉红”食品，只需凭产品包装就可无条件退货。记者在家乐福马连道店等待一个多小时，没有看到一位消费者到回收苏丹红食品的服务台去退货。据家乐福有关负责人介绍，在国展店设立的回收点情况也是如此，前去退货的消费者非常少。物美石景山八角北里店店员告诉记者，周末没有顾客要求退货，这位店员表示，只有品牌、产品和生产批次与下架名单全部符合，超市才可以退货。苏丹红一号 “苏丹红一号”是一种黄溶剂染料，在十九世纪末由德国化学家从煤焦油中提炼而成。它是人类发现的第一种含氮染料，该染料不是食品添加剂，我国从未批准苏丹红用于食品。由于苏丹红成本低廉，颜色鲜艳夺目，不易褪色，被大量用于溶剂、彩色蜡、汽油、鞋油等工业和化学领域的增色添加剂。卫生部已经在网站上公开发布了苏丹红对人体危害的评估，根据评估报告，苏丹红是属于三级的一种致癌物，也就是说它在动物类会引起致癌。（央视《每周质量报告》供稿 北京晨报 作者 朱烁） 相关链接 质检总局：田洋为“涉红”源头 3年前已开始生产 苏丹红的“始作俑者”是广州田洋食品有限公司。据日前央视《每周质量报告》报道，经国家质检总局确认，田洋公司是“涉红”食品的最终源头。早在2002年，该公司就开始往辣椒红一号里添加以苏丹红一号为主要成分的工业染料油溶黄和油溶红，并向十多个省市的100多家企业供货。 田洋添加苏丹红在公司属商业秘密田洋公司是一个算上老板总共有四五个人的小厂，却向湖南、重庆、四川等十多个省市，提供用于生产辣椒油、辣椒粉等产品的复合食品添加剂。经初步查明，共涉及100多家企业。 田洋总经理助理冯永华承认，从2002年至今，公司一直在往辣椒红一号里偷偷添加以苏丹红一号为主要成分的工业染料油溶黄和油溶红。其染色效果比普通色素好得多，一直是公司的重要商业秘密。以前买后都在路上把生产标志撕掉，连真正管生产的人也不知是什么，也没有发票入账。 目前，全国已发现了多条食品生产流通链条中含有苏丹红一号，其中包括肯德基和亨氏美味源产品的原料供货商。最终国家质检总局确认，广州田洋食品有限公司是“涉红”食品的最终源头。 尚未发现我国棕榈油、姜黄含苏丹红欧盟近日又发出新的警告，称在棕榈油和姜黄两个产品里可能含有苏丹红。对此，国家质检总局产品监督司司长纪正昆表示，到目前为止，我国没发现含苏丹红的棕榈油和姜黄。
纪正昆介绍，在查出的88种“涉红”食品中，苏丹红主要是在辣椒精和辣椒油中。田洋公司的辣椒精里苏丹红含量被检结果是每公斤466毫克，相当严重。
来源:食品商务网
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